Preparar as produções de confeitaria. - Finalizar e apresentar produções de confeitaria. - Planejar o processo de produção de confeitaria. - Selecionar e porcionar os ingredientes para produção de confeitaria. - Pré-preparar os ingredientes para produção de confeitaria. - Monitorar as etapas dos processos de produções de confeitaria. - Higienizar e organizar o ambiente de trabalho. - Acender o fogo ou ligar equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo.