Gerir a operação diária de salão, bar e cozinha, garantindo padrão de qualidade.

Liderar, desenvolver e engajar a equipe (escala, treinamento, feedbacks).

Acompanhar indicadores (CMV, ticket médio, ocupação, NPS) e propor melhorias.

Garantir cumprimento de processos, normas sanitárias e de segurança.

Atuar próximo(a) ao cliente, resolvendo problemas e encantando no atendimento.

Planejar compras, estoques e relacionamento com fornecedores.

Trabalhar em parceria com marketing para ações de vendas e fidelização.